Yenisini inşa ederken eski bir yeri ve çevresini etkilememek çok zordur. Eski mekanın 14. yüzyıldan kalma bir kale, Castell D'emporada pavyonunun, La Bisbal adlı bir kentin yakınında, Girona, İspanya'nın yanında ve İspanya'nın yeni yerlerinde olması çok daha zor.
Margarit ailesinin, bir butik otele dönüştürüldüğü 1999 yılına kadar kaleye sahip olduğu söylenir. Mevcut restoranın yanı sıra, çevredeki manzaranın muhteşem manzarasını sunan geniş bir teras vardır. Terasta, eski binayı dokunulmaz kılmak ve aynı zamanda terasta kendinizi dış ortamda bulurken aynı hissi tutmak için farklı çaplarda rastgele 12 daire yerleştirildi.
Beyaz boyalı çelik sütunlar ve tavan en önemli perspektiflerden birini, şemsiyelerin altında açık ve hafif bir dış ortam atmosferini sağlar. Yuvarlak ve kare mermer masalar ve iki deri salon kanepesi farklı oturma yerleri sunar. Her şey harika bir toplama alanına benziyor, eski kısım bozulmadan tutuldu, bu da tasarımcının niyeti idi ve sonuç çok tatmin edici oldu, her şey mükemmel bir şekilde harmanlanıyor. Restoran olarak adlandırılan Margarit, eski güzel şeylerin yenilere dayanması gerektiği ve mümkün olduğunca uyum içinde bir arada bulunabileceğinin bir başka kanıtı. Concrete Architectural Associates gerçekten doğru şeyler yapmayı başardı!
