Sürdürülebilirlik kavramının ardından MA Design'den mimar Alex Meyers geri dönüşümlü malzemeler kullanarak bir restoran inşa etmek istiyordu; O rustik “ahır evini” elde etmek için her şeyi yeni ürünlerle bir araya getirdi. Yaratıcılığı ve vizyonu, New York şehrinin tarihi Brooklyn Heights mahallesinde görülebilen bir düşünceliğe örnek olarak yeni ve güzel bir şeye neden oldu.
Böylece, Colonie her zaman taze bir varış noktası anlamına gelir. Beyan edilen ahşap, döşeme, tavanlar ve masalar, ön camlardaki iki ziyafet için, tıpkı yemek odasının sol tarafında bulunan ve aynası antika camdan kullanılmış bir çerçeveyle kaplanmış olan her şey, genel rahatlığa, herkesin rahat hissedebileceği çok rahat bir yere katkıda bulunur. Yemek alanının üzerinde avize görevi gören çelik kirişler, Edison ampullerinin ağır çeliğe sıcaklık katması, aynı zamanda endüstriyel ve çekici olması gibi tüm atmosfere hoş bir not veriyor.
Ancak Colonie'nin bahis kısmı açık mutfaktır, beyaz metro döşemeleri, bulaşıklarla dolu rafları ve ocağın üstündeki tencere ve tava yığınları; Bütün bunlar bar oturma düzenini istenen bir alana çevirir. Partiler için ayarlanabilen çelik kirişin demirlediği ortak yemek masası, rahat bir ortamın en önemli yönünü sağlıyor. Temel amaç, tasarımın kendisi tarafından verilmektedir, çünkü geniş bir paylaşılan aile yemeğinin ve kentsel bir ahırın eşsiz deneyimini uyandırmaktadır.
